Vo vareni voňavej stopky bravčového mäsa

Chutné koleno stopky v rúre získa rouge a chuť, je veľmi chutné a uspokojujúce, môže byť podávané ako na každodennom aj slávnostnom stole.

Napríklad v Českej republike "Veprevo koleno" alebo v Nemeckubravčové stehno je hlavnou národnou potravou. Toto jedlo je rovnaké, čo hovorí, že všetko génia je jednoduché. V týchto krajinách, v každej, dokonca aj v najmenšej kaviarni, je tu bravčové mäso. V rúre ju môžete jednoducho variť. Musíte si ju vybrať priamo v obchode alebo na trhu. Zadná noha je najvhodnejšia. A viac: pre domáce varenie musíte vybrať ten, ktorý má viac mäsa ako tuku. Bravčové koleno v rúre - jedlo je samozrejme úplne nezávislé, ale častejšie je to varená obloha. Podáva sa buď s dušenou kapustou, alebo s pečenými alebo varenými zemiakmi.

Bravčová stopka v rúre - najskôr recept

Čo potrebujete na prípravu tohto jedla

Bravčová stopka - viac ako jeden kilogram, žiarovka, 2 tabuľky. lyžicu sójovej omáčky a medu, cesnakovú hlavu, zmes papriky a sušených koreňov, soľ, bobkový list.

Ako to pripravíme?

Rulk sa umyje, škrípanie na úplnú čistotukôra. V rúre sme naplánovali vajcovú koleno, ale podľa tohto receptu je najprv potrebné uvariť. Dajte celú veľkú hrniec tak, aby voda úplne zakryla s okrajom 2-3 cm. Varte do varu, potom znížte teplotu na minimum a odstráňte penu. Vložte olúpanú cibuľu a jednu hodinu variť s miernym vrieť. Pridajte soľ, všetky korene a korenie a pokračujte v varení asi hodinu. V tomto okamihu olúpte cesnak a nakrájajte ho na pozdĺžne kusy. Zmiešajte sójovú omáčku a med. Vezmite si koláč z vývaru. Ohrev rúry na 200 stupňov. Napigovat rulle s cesnakom, pre ktoré sú vyrobené tenké a úzke hlboké prerazenie nožov. Hlboko premiešajte celý povrch zmesou medu a sójovej omáčky a pečte 15-20 minút, potom otočte kolieskom, naliate zvyšok omáčky a toast na druhej strane tak dlho. Pečené bravčové mäso v rúre má neuveriteľne chutný vzhľad, vyvoláva vôňu a ukáže sa ako neobvykle chutné. Výhodou tohto receptu je, že mäso je mäkké. Ak nepoužívate vopred varenie, potrebujete dlhú bravčovú nohu na nakladanie.

Bravčová stopka v rúre - recept na druhú

Čo potrebujete na prípravu tohto jedla

Jedna veľká alebo 2-3 malá celková hmotnosť stopkyasi jeden a pol kilogramu, hlava cesnaku, zmes korenia a soli, horčica, sójovou omáčkou, môžete použiť ľubovoľný bylinu, rozmarín, kurkuma, pretože bravčové koleno v rúre je veľmi rád korenie.

Ako to pripravíme?

Vajcia umyté, vyčistené a plnené cesnakom:prepichnite s úzkym nožom, otočte ho, roztiahnite dieru a cez nôž pošlite celú alebo polovicu rezu. Koža je rezaná s mriežkou - iba vrch, mäso sa nedotýka. Tak rýchlejšie a lepšie. Ster holeň korenie, bylinky, zmes sójovej omáčky a horčice a necháme odležať cez noc (alebo lepšie - na deň). Soľ pred pečením. Ovládanie chladničky vopred mäsa zahreje na teplotu miestnosti, po ktorej môžu byť pečené v už zahriateho na dvesto stupňov v rúre. Veľká stopka sa pečie asi dve hodiny, malé sú menšie. Môžete si s vidličkou alebo špáradlom skontrolovať, prenikajúc najsilnejšie miesto. Ak preniká ľahko a šťava je priehľadná, je pripravená. Približne raz za pätnásť minút sa musí bravčové koleno v rúre otočiť na dôkladné zapečenie. Takú starostlivosť môžete zbaviť fóliou alebo rukávom. Potom kormidlo naruší iba raz - pol hodiny pred pripravenosťou na otvorenie obalu a pečieme v otvorenom stave až do červenej kôry. Ak je rúra plynová a príliš smažená zospodu, môžete položiť loptu na vankúš cibule alebo zemiakov. Pripravená rukoväť by mala byť zabalená do fólie a ponechaná chodiť asi pol hodiny. Potom sa dokonale hodí na rezanie.