Ako si vyrobiť ovocný ľad?
Zmrzlina je možno najviac milovanálahôdka, ktorú obdivujú nielen deti, ale aj dospelí. Krémová, čokoládová, plombir ... Dnes je veľa rôznych odrôd a odrôd. Ale je to ovocný ľad, ktorého zloženie sa niekedy vrhá do hrôzy zbytočne starostlivých rodičov
bezprecedentný dopyt medzi deťmi.
Ale kto povedal, že je potrebné kúpiťzmrzlina, ktorá bola pripravená na základe farbív a konzervačných látok? Ovocný ľad sa dá urobiť doma, pričom sa minie množstvo výrobkov a času. Ale vždy budete mať možnosť rozmaznávať nielen deti, ale aj náhle nečakanú spoločnosť priateľov lahodnú domácu pochúťku. Dokonale sa osvieži v horúčave a bude úžasným dezertom na akúkoľvek dovolenku.
Ako urobiť ovocný ľad doma, aby sa nakonieczmrzlina nebola horšia ako kúpená? Všetko je pomerne jednoduché a bez ozdôb. Je potrebné si len pamätať na základné pravidlo: ovocný ľad nie je nikdy šľahaný, ako to robí s ostatnými zmrzlinovými odrodami. Dezert by mal byť tvrdý. Táto zmrzlina by mala byť olizovaná, neškrabaná.
Ako si vyrobiť ovocný ľad? Pripravte nasledujúce zložky v požadovanom množstve:
- 0,5 litra vriacej vody;
- šťava, ovocný nektár, bobuľové pyré (podľa chuti) v objeme 300 ml;
- 300 g cukru;
- 6 g želatíny;
- 3 g kyseliny citrónovej.
To je celý zoznam produktov - žiadne farbivá! Ovocná buničina a šťava robia všetko sami. Znalci užitočných lahôdok dávajú prednosť tomu, aby do nej nepridávali cukor. Je však potrebné dbať na to, aby zmrzlina nebola príliš kyslá.
Tak, ako si vyrobiť ovocný ľad doma? Naliate vodu do hrnca a varte ho na oheň. Nalejte všetok cukor. Zmes sa varí až do úplného rozpustenia všetkých kryštálov. Oddelene zriedime zrná želatíny vo vode. K tomu použite 3 lyžice varenej studenej vody. Nechajte ho zväčšovať asi 30 minút. Zmes opatrne nalejte do misky s cukrovým sirupom. Uistite sa, že v tomto momente aktívne miešajte.
Ak by ste chceli vedieť, ako to urobiť
Keď želatína (to hrá úlohu stabilizátora vTáto miska je úplne rozpustená, môžete do panvice pridať ovocnú omáčku so šťavou. Všetko dôkladne premiešajte, aby bola zmes čo najhomogénnejšia. Môžete použiť mixér. Zmes sa nechá prechádzať cez plátno alebo pretláčať sitom s malými bunkami. Príprava na budúcnosť ovocného ľadu sa nechá vychladnúť. Potom pridajte kyselinu citrónovú s malým množstvom vody. Liečivá by mali byť nalievané do foriem a vložené do mrazničky, kým nebudú úplne zmrazené. Aby ste zmrzlinu udržali pohodlnejšie, v každej nádobe vložte hračku zo zmrzliny alebo špáradlo.
Ako urobiť ovocný ľad s kúskami hrozna,jahody, čerešne atď? Hneď po ochladení polotovaru pridajte tam bobule a znova ich premiešajte. Potom kúsky ovocia a bobúľ nebudú príliš mäkké a budú sa cítiť v už pripravenej zmrzline.
