Ako nahradiť šampiňóny doma?

Šampiňóny začali umelo pestovať viacpred tisíc rokmi v Taliansku. Na ich pestovanie sa použili špeciálne priestory pre pivnice. Odvtedy prešlo veľa času, ale ľudia naďalej aktívne pestujú tieto lahodné a vydatné huby po celom svete. Vedúcou osobnosťou v ich pestovaní je Amerika, odtiaľ sú huby dodávané do rôznych krajín a miest.

Kulinárski experti pripravujú nádherné jedlá z húb, pripravujú zimné prípravky, sušia a smažia. Dnes vám povieme, ako môžete marinovať huby doma. Recepty budú opísané nižšie.

Užitočné vlastnosti a obsah kalórií

Tento druh húb podľa nutričných vlastnostírovnať sa mäsu. Sú bohaté na uhľohydráty (vlákninu, cukor), bielkoviny, vitamíny (B, E, D) a minerály (fosfor, zinok, železo, draslík). Sú nízkokalorické na 100 g. výrobok predstavuje len 27 kcal. Huby majú vysokú nutričnú hodnotu, majú protinádorový a antibakteriálny účinok na telo.

Vzhľadom na obsah kyseliny pantoténovej,rýchlo obnoviť životné sily, uvoľniť únavu a rozveseliť. Pravidelná konzumácia húb pomáha znižovať hladinu škodlivého cholesterolu a zabraňuje vzniku aterosklerózy. Dnes sa naučíme marinovať huby a obnoviť zdravie!

Klasické receptúry na varenie

Huba v marináde

Požadované komponenty:

- kilogram šampiňónov;

- paprika (7 ks);

- niekoľko strúčiky cesnaku;

- bobkový list (2 ks);

- klinčeky (4 puky);

- voda (500 ml);

- lyžicu cukru, soli a štipky kyseliny citrónovej;

- fenikel;

- cibuľa;

- ocot (10 g).

Pred nakladaním húb potrebujúdôkladne opláchnite, oškubnite a varte päť minút. Potom môžete vziať marinádu: do vody pridajte korenie, cukor, kešu, kôpru a cesnak. Dajte vývar na varenie a vložte celé huby (môžete ho odrezať).

Varíme 20 minút a vypneme pridaťnakrájajte cibuľu a nalejte ocot v určených pomeroch. Všetko sa točilo v sterilizovaných pohároch, zálivu marináda. Tiež je možné ich dať do chladničky a nechať sa stáť niekoľko dní, potom použiť s olejom.

Rýchle marinované huby vo víne

Na kilogram húb budete potrebovať: šťava z jedného citróna, biele suché víno (dve poháre), olivový olej (150 gramov), cesnak, bobkový list, soľ, cukor, kôpor podľa chuti. Všetko korenie sa varí, potom sa vloží do marinády huby a varí 15-20 minút. Nechajte ich vychladnúť a odstráňte marinované šampiňóny v chladničke. Domáce huby, varené vo vínnej omáčke, majú pikantnú chuť a príjemnú arómu.

Hríby marinované v oleji

Skvelé občerstvenie je varené bez vody. Aby sme to dosiahli, potrebujeme 500 gramov húb, rastlinného oleja (50 gramov), octu (50 gramov), bobkového listu, cesnaku, cukru, čierneho korenia a soli (na chuť sa pridá korenie). Premyté huby sa varia v marinade približne 10 minút, potom sa ochladia a pretrepú do sklenených nádob.

V tejto omáčke môžete marinovať huby a zaShish kebab s prídavkom bazalky a koriandru. Niektoré ešte nalejte sójovú omáčku, granátové jablko a citrónovú šťavu. Jedlo je dokonale kombinované s mäsovými pochúťkami a čerstvou zeleninou. Pokúste sa vyzdvihnúť huby a uvidíte, ako sa to dá ľahko a rýchlo urobiť.