Najlepší recept na lahodnú tortu

Rusko je krajinou sviatkov. Ale sú tu také sviatky, ktoré spĺňajú všetky uličky. Takže jednou z týchto sviatkov je Veľká noc. Tento sviatok dáva vieru a nádej. Slávnostný stôl v tento deň je zvláštny. Existujú určité jedlá pripravené len na Veľkú noc. Jednou z týchto jedál je veľkonočný koláč.

Hlavnou vlastnosťou je, že dortmusia byť varené vlastnými rukami. Prakticky každá žena v domácnosti má svoj vlastný špeciálny recept na lahodnú tortu. Mnoho ľudí verí, že varenie veľkonočných koláčov je niečo zvláštne, dali do nich svoju dušu.

Existujú tisícky receptov na varenie.Veľkonočný koláč. Každý cukrátor vie, ako urobiť lahodnú tortu. A každý z nich môže poskytnúť praktické rady týkajúce sa jeho prípravy. Spravidla sa cukrári považujú za kuchárske lahodné veľkonočné koláče, musíte dodržiavať určité pravidlá.

Akýkoľvek recept na chutný koláč je založený na kvasinkách.testu. Kvasové cesto sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, ale pre dort by malo byť zvláštne. Hlavným rozdielom medzi cestom pre koláč z bežného kvasnicového cesta je, že by mal obsahovať viac vajec a tuku. Kvôli tomu bude cesta veľmi bohatá, ale bude vhodná oveľa dlhšie.

Hlavné tajomstvo úspešného dortu je tomala by byť varená v teplej miestnosti, bez prievanu, inak by cesta jednoducho nebola schopná stúpať. A napriek tomu kvasnice musia byť "živé", v každom prípade nie suché. Kvasové cesto sa rád dlho hnečí a vzhľadom na to, že dort pre samotný tortu je veľmi ťažký, je to ešte dlhšie na hnetenie. To možno ľahko vysvetliť. Čím dlhšie je miesené cesto, tým viac "dýcha", t.j. naplnené kyslíkom, a preto pečenie bude vzduch. To je dôvod, prečo, pred začatím prípravy, triediť múku, niektoré hostesky to urobiť aj dvakrát alebo trikrát.

Tu je jeden veľmi starý recept na chutný koláč, a tak aj naše babičky pripravili.

zloženie:

1 kg múky; 6 vajec; 1.5 Čl. mlieko; 2 polievkové lyžice. cukorný piesok; 300 gr. margarín (maslo);

50 gr. droždie; 0,5 lyžičky soľ; 50 gr. mandle; 50 gr. kandizované ovocie; 150 gramov života;

polovičné balenie vanilky a mleté ​​zrná kardamónu (5-6 kusov).

Príprava:

Po prvé, musíte urobiť varenie. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 1,5 šálok mlieka, zohriať ho do teplej polohy a rozpustiť kvasinky. Vo výslednej kvapaline pridajte polovicu múky potrebnej na varenie, premiešajte dobre, aby ste rozpustili všetky hrudky. Zakryte to všetko uterákom a položte ho na teplé miesto. Akonáhle príde trochu a jeho objem sa zvyšuje o polovicu, pridajte žĺtky, trenieme cukrom, soľou, maslom a šľahačkou, kým sa nevytvorí pena, biele maslo (margarín) a zvyšok múky. Výsledné cesto by nemalo byť príliš strmé, ale malo by sa jednoducho pohybovať od steny misky a nelepiť sa na ruky. Potom opäť pokrčte cesto a vložte teplo. Zatiaľ čo sa zvyšuje, hrozienka, kandizované ovocie a mandle by mali byť varené. Kandizované, nakrájané na plátky, umyté a sušené hrozienka, očistite mandle z kože a rozomlejte. Akonáhle sa cesto zdvihne ďalšiu polovicu, pridajte k nej už pripravené mandle, hrozienka a kandizované ovocie. Potom začneme vytvarovať cesto do tvaru. Najlepšou možnosťou je vyplniť formulár v 1/3. Nezabudnite mazať steny formulára s rastlinným olejom a položte dole naolejované papierové kruhy. Steny formy môžu byť ešte posypané múkou. Formy s cestom sa odstránia na teplom mieste, aby sa cesta opäť zdvihla. Akonáhle sa cesto zvýšilo ¾ z výšky formy, umiestni sa do rúry po tom, čo sa rozmazal s vajíčkom. Dajte ich na priemernú teplotu asi hodinu. Aby sa zabránilo páčeniu hornej časti, zakryte koláč s kusom papiera (naolejovaný). Keď vytiahnete tortu, zakryte ju polevou a zdobí.

Bon appetite a Kristus je vzkriesený!

Tu je ďalší recept na lahodnú tortu v kapilári, drahé hostesky.