Jahňatá hlava - huba je vzácna, ale chutná

Jahňacina hlava je huba, inak nazývaná ovce,alebo krifoloy kučeravý. Patrí do rodu Grivol a patrí k rodine Fomitopsis. Pestuje sa zvyčajne v lesoch so širokými listnatými druhmi stromov. Pravdepodobne sa v javorových alebo dubových lesoch nachádza hlava ovocia (huba). Menej často to možno nájsť v lesoch, kde rastú gaštany alebo buk. Sezóna pre hlavu hovädzieho dobytka začína v auguste a trvá až do konca septembra.

Kde sa táto huba vyrastie?

Tento druh rastie pri základni stromov. Často priemer ovocného hríbového telesa dosahuje až osemdesiat centimetrov. A jahňacia hlavica (huba) môže vážiť až 10 kilogramov. To sa tiež líši neobvyklý pre väčšinu druhov húb s vzhľadom a štruktúrou. Jeho plodné telo pozostáva z veľkého počtu jednotlivých klobúkov, ktoré majú priemer až štyri centimetre.

Klobúky sa zdajú byť pripojené v jednej základni ačím sa tvorí ovocné telo "jahňacej hlavy". Huba je jedlý. Treba osobitne poznamenať, že je žiaduce jesť mladé huby. V prípadoch, keď sa ovocný klobúk stmavne, je lepšie ich zbierať a nepoužívať na kulinárske účely.

Naopak, ľahký náznak čiapky "baraninahead "je jeho vhodnosť ako jedlo. Stojí za zmienku, že v strednom pásme, je najčastejšie v predaji dochádza v ready-to-jesť sušenej forme. Čo je pozoruhodné, ovčí hlava (hub) je uvedená v Medzinárodnej knihe ako ohrozených druhov. Cez že k dnešnému dňu tieto huby sú veľmi populárne a veľký dopyt v ázijských krajinách, najmä v Kórei.

Hubová hlava jahňa: ako variť?

Špecialisti v oblasti varenia zahŕňajúhuby-ram do jedlých húb štvrtej kategórie. To znamená, že je vhodný na konzumáciu len po tepelnom ošetrení. Často sú tieto huby varené alebo vyprážané. Okrem toho sú ideálne na výrobu rôznych omáčok, rovnako ako polievok a bujónov zo širokej škály prísad.

Okrem toho produkuje výplne prepelmeni a tiež iné výrobky z múky. Je tiež potrebné poznamenať, že huby-ram sa používa ako korenie. Za týmto účelom, "ovčia hlava" vysuší sa, potom sa rozomelie na jemný prášok. Získané korenie má špecifickú chuť a môže byť pridané do prvého aj druhého chodu.

Ako je to iné?

"Lambova hlava" sa vyznačuje špecifickou chuťou,s poznámkami z orechov, ktoré si nie každý ocenia. V Ázii je hubový šalát podávaný v marinovanej podobe, ale tento pokrm sa ukáže ako "amatér". Na druhej strane, vyprážané huby, naplnené kyslou smotanou omáčkou, ako väčšina liečených. V špecializovaných predajniach nájdete tento druh húb, varené v kórejčine, ako napríklad mrkva. A bez ohľadu na to, aké pokrmy sa chcete pokúsiť uvariť, budete musieť variť v osolenej vode asi 20 minút, tentoraz stačí na prípravu hríbovej "jahňacej hlavy". Recepty s ním môžete použiť akékoľvek, kde potrebujete huby, ale je dôležité, aby ste neporušili jeho chuť s inými zložkami, ale zdôraznite to.