Vynikajúce recepty: pokrmy z mletého mäsa

Jeden z najčastejších hostí v chladničkeje mletý. Môžete si to sami pripraviť z bravčového mäsa, kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, baraniny alebo alternatívne kúpiť už v obchode. Každý druh mletého mäsa je určený na varenie vlastnej sady jedál (aj keď veľa závisí od osobných vkusov a preferencií).

Mleté mäso: vrecko z mletého mäsa

Okrem bežnej sady jedál, ako sú kotletyalebo knedlíkov, sú tu aj veľmi neobvyklé pokrmy z mletého mäsa, napríklad vrecúška z paradajkového cesta a plnená mletým mäsom. Na varenie budete musieť urobiť strmé cesto z múky, paradajkovej pasty, vajec, vody a oleja. Nechajte varenie 30 minút, potom, čo ju obalíte uterákom, a potom ho rozotrite. Vešiaky sa skladajú zo zmesi mletého hovädzieho a bravčového mäsa ochuteného koriandrom. Výsledné vrecká musia byť varené v nasolenej vode a podávané na stole, s majonézou a solené uhorky.

Mleté mäso: moussaka

Toto neobvyklé a chutné jídlo nám prišloz Grécka. Ak chcete variť, nakrájajte malé baklažány (1,5 - 2 kg) do kruhov, pridajte trochu a nechajte namočiť. Cibuľa (2 hlavy) a mleté ​​mäso (1 kg, môže byť bravčové alebo hovädzie mäso) smažte v panvici. Potom pridajte 1 zásobník. bieleho suchého vína a nakrájaných paradajok (6 ks), soľou a varte, kým sa kvapalina neodparí. Zemiaky vypestujte (pol kilogramu). Banány tiež musia byť vyprážané (na oboch stranách). Ďalej musíte posypať pekáč na pečenie. Dajte ho asi polovicu baklažánov a posypeme strúhaným syrom (všetko bude potrebovať 200 gramov). Vrchol s vrstvou zemiakov, mletého mäsa a opäť posypte syrom. Horná vrstva musí byť nalievaná omáčkou.

Omáčka sa pripravuje nasledovne: 100 gramov oleja sa musí ohriať, kým sa nevytvorí pena, potom do nej nalejeme múku (4 lyžice) a neustále sa miešame z ohňa. K zmesi pridáme 800 gramov - jeden liter mlieka a opäť zasahujeme. Posledné ingrediencie sú gramy 200 strúhaných syrov, ktoré je tam tiež potrebné nalievať a 3-4 vajec (musíte ich pridať, keď je omáčka už odobratá z ohňa).

Po pol hodinu položíme výslednú parabolu do rúry. Na stole stoja už chladené.

Kylieva s mletým mäsom a hubami

Pre tieto kotlety budete potrebovať asi 200 g filékuracie mäso, 10 gramov sušených húb, maslo, 1 vajce, perie perličkových. Kuracie mäso by malo prechádzať mlynček na mäso, pridať soľ a posypeme paprikou, pridajte pár lyžičiek mlieka. Huby namočené v slanom vode, varené, nakrájané na malé kúsky a pridané do už upečenej cibule.

Keď je náplň pripravená, musíte naplniť náplňtenké plátky, v strede každého dať trochu plnka a zabaliť ako koláče. Potom musí byť každý kotlet namočený v rozbitom vajci a prevalcený do strúhanky (pravidelne nakrájané alebo strúhanky). V panvici je potrebné naliať množstvo masla, ktoré je dostatočné na to, aby sa doňho úplne rozrezali.

Pokrmy z mletého mäsa: cestoviny s mletým mäsom a syrovou omáčkou

Pre toto jednoduché, ale chutné jedlo budetePotrebujeme mleté ​​hovädzie mäso (450 g), 1 stoh. cestoviny, 1 jar paradajok (najvhodnejší ostrý), 2 zásobníky. voda (alebo ideálne) vývar, 1 balenie korenia pre tacos. A pre omáčku, zásoby na masle - pár Art. l., trojštvrťový stoh. mlieko, 2 lyžice syra (najlepšie čedar).

Na horúcej panvici položte mleté ​​mäso, paradajky,cestoviny, korenie a naliať vývar alebo vodu. Po varení zakryte panvicu s vekom, znížte teplotu a nechajte mieriť asi 15 minút. (cestoviny by mali byť mäkké). Pri príprave omáčky roztopíme maslo v hrnci, pridáme múku a šľahame. Nechajte ohňa, kým sa neobjaví svetlohnedý odtieň. Nezabudnite sa zamiešať, inak bude horieť. Potom pridajte mlieko, znova varte a znova nabobtnite (malo by sa vytvoriť homogénna a hustá hmota). V tejto hmote, odstránením z tepla, pridajte jemne opotrebovaný syr. S výslednou omáčkou nalejte cestoviny s mletým mäsom a podávame na stole.

Pokrmy z mletého mäsa: špagety a koláče

Keď už hovoríme o miskách z mletého mäsa, nehovorímekoláče. Napríklad z špagiet a mletého hovädzieho mäsa. Takže potrebujete 450 gramov. špagety, rovnaké množstvo hovädzieho mäsa, tweeted korenie a soľ, pol šálky nakrájanej papriky (lepšie ako zelené), rovnaké množstvo nakrájanej zelenej cibule, 750 gr. bazalka a paradajková omáčka, tri štvrtiny stohu. kyslá smotana, 250 g smotanového syra a pol šálky strúhaného syru čedar.

Kuchár v cestovinách soľnej vody. Smažte mleté ​​mäso, až kým sa nedotkne, pridajte korenie, cesnak, soľ, omáčku a cestoviny. Pridajte k varu a varíme asi 20 minút. V oddelenej miske zmiešajte zakysanú smotanu s cibuľou a syrom.

Vložte špagety, syrovú zmes, mleté ​​mäso do rúry a potom ho naliate ošúpaným syrom. Pečieme 25 minút a zakryjeme viečkom.

Bon appetit!