Fazuľa. Výhody a škody.

Fazuľa je jednou z najstarších kultúr astále nezahŕňa posledné miesto na stoloch mnohých národov sveta. Predpokladá sa, že sa prvýkrát objavila v Južnej a Strednej Amerike a potom sa rozšírila po celom svete v oblastiach s teplým podnebím. Fazuľa je nielen cenným potravinárskym produktom, ale aj ľudovým prostriedkom na prevenciu a liečbu mnohých chorôb, okrasných rastlín a kozmetických prípravkov. Súčasne je výživným a jedovatým produktom fazuľa. Výhody a škody sú spôsobené jeho zložením: obsahujú cenné aj toxické prvky.

Fazuľa obsahuje všetko potrebné pre normálneživotne dôležitú aktivitu látky. Hlavnou hodnotou fazule je vysoký obsah ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín. Semená fazule na štvrtine pozostávajú z bielkovín, ktoré sú absorbované telom o takmer 80% a robia to vynikajúcu náhradu za mäso. Ale tuk v bôbe obsahuje veľmi málo - asi 2%, takže fazuľa je jedným z hlavných diétnych produktov a odporúča sa pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

Okrem bielkovín sú bôby bohaté na sacharidy,minerály, vitamíny, aminokyseliny. Obsahuje vitamíny A, E, C, PP, B. Medzi minerálne látky je potrebné uviesť železo, síru, horčík, vápnik, fosfor, draslík, jód; aminokyselín - tyrozín, lyzín, metionín.

Fazuľa, ktorej výhody a ujmy sa vždy berú do úvahy,je dôležitým potravinovým produktom pre rôzne národy. Môže ísť o samostatné jedlo alebo byť súčasťou polievok, šalátov a druhých kurzov. Obloha a obilniny, múka a konzervy sú pripravené z neho. Mnohé ženy v domácnosti majú vo svojom arzenáli korunky z fazule.

Z tejto nádhernej kultúry pripravtediétne jedlá s chorobami tráviaceho ústrojenstva, obličkami, obezitou, cukrovkou, tuberkulózou. Zvlášť užitočné pri strate hmotnosti. Jedlá z fazule sú nenahraditeľné pre srdcové choroby, aterosklerózu, hypertenziu. Má antibakteriálne a upokojujúce vlastnosti, reguluje metabolizmus, pozitívne ovplyvňuje sekrečnú aktivitu žalúdka. Kultúra funguje dobre pre prácu močovej sústavy, je diuretikum, podporuje odstraňovanie kameňov z obličiek a žlčníka, zabraňuje vzniku zubných usadenín, znižuje riziko onkologických ochorení.

Tradiční liečitelia dlho používajú fazuľa akopreventívneho lieku a lieku. Dekorácie semien a strukov sa užívajú so srdcovou a obličkovou edémou, so zvýšeným tlakom, reumatizmom, cukrovkou. Krémy na infúzie kvetov, fazule, struky pomáhajú s abscesmi, ranami, kožnými ochoreniami.

Fazuľa je výborným prostriedkom starostlivosti o tvár tváre. Masky z varených fazule s prídavkom rastlinného oleja a citrónovej šťavy dodávajú pokožke zdravý čerstvý vzhľad a hladké vrásky.

Mali by ste vedieť jesť fazuľa - dobréa jeho poškodenie závisí od spôsobu jeho prípravy. Surové bôby obsahujú jedovaté prvky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú orgány tráviaceho systému, dráždia sliznicu a dokonca vedú k otravám. Fazuľa preto musí byť správne varená, aby toxíny boli úplne zničené. K tomu je potrebné, aby fazuľa podliehala tepelnému spracovaniu, v ktorom nestráca svoje cenné vlastnosti. Najskôr sa niekoľko hodín namočí v studenej vode a potom asi dve hodiny pečieme bez soli alebo guláša. Fazole v konzervách, ktorých použitie tiež nespôsobuje pochybnosti, si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.

Existuje veľa druhov fazule a všetky z nichmajú vynikajúce dietetické vlastnosti, ale podľa odborníkov sú obzvlášť oceňované červené fazule, ktorých prínos je hmatateľný. Táto odroda fazule je viac nasýtená vitamínmi, makro- a mikrocelmi, ale treba poznamenať, že presahuje iné odrody a obsah jedovatých látok. Z tohto dôvodu by proces jeho namočenia v studenej vode pred tepelným spracovaním mal trvať približne desať hodín.

Nie každý môže jesť fazuľa. Výhody a škody sú jednou z vlastností tohto produktu. Neodporúča sa jesť fazuľa v prítomnosti gastritídy, peptického vredu, pankreatitídy, cholecystitídy, kolitídy. Jedenie môže viesť k tvorbe plynov a nadúvaniu. Výrobok starších ľudí by mal byť opatrný, ale nie úplne vylúčený.