Kyslá kapusta - recept pre tých, ktorí majú malý čas

Mimoriadne užitočné, veľmi chutné a milovanéMnoho kyslá kapusta je produkt, ktorý naši predkovia rešpektovali. Neztratila svoju príťažlivosť v našom veku. V zime je zverová kapusta jednoducho nepostrádateľným produktom, a ak to urobíte na sklade, ušetríte veľa času na varenie pre rodinu. Koniec koncov, takmer každý obloha ide dobre s týmto príjemným morením a vy nepotrebujete veľa úsilia na prípravu šalátu - chrumkavá kapusta, recept na varenie je veľmi jednoduchý, vždy s hosteskou v ruke.

Všeobecné odporúčania o tom, ako variť lahodnú kyslá kapusta

Kapusta na reznej doske by mala byť nasekaná alebonakrájajte s dobrým ostrým nožom. Mrkva a kapusta môžu byť rýchlo nasekané pomocou elektrických zeleninových rezačov, strúhadiel alebo drviča. Najdôležitejším pravidlom, aby bola kyslá kapusta úspešná, je, že soľ musí byť presne 2% svojej celkovej hmotnosti. Toto pravidlo bolo skontrolované mnohými ženami v domácnosti a ubezpečil sa, že kyslá kapusta, ktorej recept obsahuje viac soli, bude slaná. Fermentačný proces sa spomalí a nebude tam žiadna príjemná kyslá chuť. Ak však nebudete nadmerne soľovať, potom bude pochádzať z mäkkej a krehkej bezchutenskej kapusty.

Korenie a korenie každá žena v domácnosti vyberá chuť svojej rodiny.

Najprv musíte zmiešať mrkvu a kapustu. Mrkva potrebujú veľa - to neublíži, dá do moriacej jemnej krémovej farby a do nálevy pridá sladkú chuť.

Ak sa chcete dostaťbiela kapusta, udržujte recept prísne, používajte len malé množstvo mrkvy. V takýchto prípadoch kvass oddelené kapusta, mrkva oddelene, a zmiešané už pred tým, než podávame na stole v určitom pomere.

Po drvení zvážte zmes a pridajte soľ. Potom dôkladne premiešajte a nechajte chvíľu ľahnúť, aby kapusta spustila šťavu.

Existuje veľa receptov na tento pikantný náleve, ale sú tu aj niektoré z najúspešnejších.

Recept na kyslá kapusta, ktorý je pripravený len jeden deň

Kapusta (asi 2 kg) a mrkva (asi 750 g)rezali sme, miešali sme a vložili sme do trojlitrovej nádoby. Ak máte radi voňavé korenie, potom vložte zmes kmeňa a čierneho korenia. Potom sa táto zmes naleje soľankou. Ako sa pripravuje?

V prípade soľanky odoberte horúcu vriacu vodu (1liter), cukor (1 polievková lyžica), soľ (asi 2 polievkové lyžice) a 8 polievkových lyžíc z 9% octu. Všetky zložky sa zmiešajú, naplnia sa vodou a premiešajú sa až do rozpustenia. Soľanka by mala byť ochladená. Až po tom nalejte tený prúd soľanky do nádoby z kapusty. Pierce zmes s nožom alebo tyčou, aby sa rovnomerne nalial.

Dávkujeme do chladničky a druhý deň ju už môžete jesť.

"Bachelor" kyslá kapusta, recept na okamžité varenie.

Malá hlava kapusty musí byť rozrezaná na 4časti a nashinkovat. Jedna stredne veľká mrkva trenie na hrubom strúhadle. Nalejte dve čajové lyžice soľ v tanieri. Pripravte veľkú misku, v ktorej je vhodné miešať kapustu, mrkvu a soľ. Pamätajte, že táto zmes vyniká šťavou.

V dvojlitrovej nádobe položte kapustu a urobteútlaku. Plastová fľaša s vodou je vhodná ako jarmo. Útlak je potrebný, aby šťava, ktorá sa vylučuje, pokrýva kapustu. Na teplom mieste začne bloudiť. Po jednom alebo dvoch dňoch budete musieť vyraziť kapustu s nožom alebo tyčinkou, aby plyn vyšiel von a chuť horkosti sa v produkte neobjavila.

Vložte kapustu do menších pohárovZakryte viečka a môžete začať jesť. Táto suma stačí na jednu osobu na týždeň. Ak uvidíte, že kyslá kapusta skončila za pár dní, zopakujte celý proces a dodávka vitamínov a živín do chladničky sa nevyčerpá.