Kyslá kapusta s brusnicami. Recept na vitamínové občerstvenie v dvoch verziách
Kyslá kapusta s brusnicami je skladom vitamínuC. Tento výrobok sa odporúča spotrebovať po celý rok. Preto sa v jesennej sezóne, zber zeleniny a bobúľ, pokúste sa čo najviac obstarávať tento vitamínový snack pre budúce použitie. Pre tých žien v domácnostiach, ktorí sa chcú naučiť kyslú kapustu s brusnicami, prezentujeme dva recepty - klasické a s pridaním jabĺk a ríbezlí. Produkt, pripravený podľa opisov, má príjemnú arómu, atraktívny vzhľad a pikantnú chuť. Sme si istí, že tieto občerstvenie zvíťazia s tebou a vašou rodinou prvýkrát.
Kyslá kapusta s brusnicami (klasický recept)
Ak chcete pripraviť tradičné ruské občerstvenie, pripravte tieto produkty:
- biela kapusta - 2 kg;
- 2 veľké mrkvy;
- brusnica čerstvá alebo mrazená - 300 g;
- soľ kameňa - 100 gr.
Popis procesu varenia
Nakrájajte kapustu s drvením alebo nožom azložte do veľkej misy. Nalejte zeleninu soľou. Jeho množstvo sa môže meniť podľa vašej chuti (asi 100 g). Vrste zeleninovú hmotu rukami a nechajte ju naplniť. Pridajte rozdrvenú mrkvu a premiešajte. Polievku vložte do hrnca, usušte ju, zakryte doskou a položte útlak na vrch. Nechajte z kapusty asi päť dní, pravidelne odstraňujte peny z povrchu. Po uplynutí tejto doby odstráňte tlak, prepichnite obrobok na niekoľkých miestach pomocou dreveného špajzu. Táto činnosť podporuje uvoľňovanie horkosti z produktu počas fermentácie. Potom skúste zrelú chuť. Ak ešte stále nie je dostatočne kyslé, nechajte ju pár dní na kysnutie. Do dokončenej rastlinnej hmoty pridajte brusnicové bobule, premiešajte a rozložte na čisté sterilné poháre. Obaly zakryjte viečkami a uchovávajte ich na chladnom mieste. O niekoľko dní neskôr získa obrobok krásnu ružovú farbu a od tej doby ju možno vyskúšať. Je to tak jednoduché a rýchle pripraviť kapustu s brusnicami. Na zimu môže byť tento výrobok zanechaný kontajnerom kovovými krytmi. Podobné jedlo sa uskladňuje počas celého zimného obdobia bez straty jeho liečivých vlastností a príjemnej chuti.
Prísady potrebné na varenie:
- biela kapusta stredných alebo neskorých odrôd - 2 kg;
- veľká mrkva - 1 kus;
- bobule brusníc a bobule čierneho ríbezle - 3 veľké lyžice;
- jablká sú zelené - 2 kusy;
- soľ - veľká lyžica.
Ako variť suché kyslá kapusta s brusnicami? Recept na varenie
Zelenina nashinkat, posype soľou a dobrezamiešajte ho. Jablká rozdrvia tenké dosky. Spodok nádrže, v ktorom bude zber osoť, by mal byť pokrytý listami kapusty. Uvádzajú štvrtinu celkového množstva rastlinnej hmoty. Na to nalejte 3 lyžice bobule. Potom znova položte kapustu a jablká na vrchu. Preto položte polievkové vrstvy a zakryte listy kapusty. Zakryte plavidlo doskou a nastavte útlak. Po troch dňoch otvorte nádobu, prepichnite hmotu
Kyslá kapusta s brusnicami (tradičný receptalebo pridaním jabĺk) - jedlo užitočné pre všetkých členov rodiny. Po jej príprave do budúcnosti poskytnete svojej rodine trvalý zdroj vitamínov a užitočných stopových prvkov.
