Niekoľko slov o tom, ako nakladať šišský kebab

Mnohí sa považujú za odborníkovvarenie kebabov. A samozrejme, každá z nich má svoj vlastný originálny marinádový recept. Existuje veľa diskusií o najlepšom spôsobe nakladania. V tomto článku sa bude diskutovať o tom, ako nakladať kebaby, aby sa mäso chutné a citlivé.

Recept na varenie. Nie je možné vybrať to najlepšie. Môžete dať len niektoré odporúčania, ktoré sú potrebné na vyberanie kebabov.

Pri marinovaní špekáčikov môžete použiť ľubovoľnékorenia a prísady podľa vlastného uváženia. Najdôležitejšie pravidlo je používať len kvalitné mäso. Ak je kvalitná, použite len soľ a korenie, rovnako ako niektorú citrónovú šťavu. Hlavným účelom marinády je zmäkčiť mäso a dať mu chuť a chuť.

Tradičné zložky marinátového octu, mnoho kuchárov neodporúča používať. Môže sa nahradiť citrónovou šťavou.

Skúsení kuchári pridávajú soľ do omáčky tesne predtýmhorúce mäso. Faktom je, že má vlastnosť absorbovať vlhkosť z mäsa a v dôsledku toho sa ukazuje, že je ťažké. Ale je tu ďalší trik. Cibuľu nakrájajte a premiešajte s hrubou soľou. Potom pridajte korenie a korenie na mäso, a potom solené cibuľu.

Pikantné byliny najlepšie pridávajú do marinády s kvetinami. V takom prípade budú ľahko odstrániteľné pred vyprážaním. Musíte tiež zabezpečiť, aby na mäso nezostala žiadna cibuľka, inak bude horieť a kaziť chuť a krásny vzhľad kebabu.

Trvanie marinovania závisí od kvality mäsa. Môže to byť niekoľko hodín alebo dokonca deň.

Jeden spôsob, ako lahodne nakladaťkebab, je použitie sýtenej minerálnej vody alebo piva. Plynové bubliny zmäkčujú mäsové vlákna a robia ich mäkšie a šťavnatejšie. Fermentované mliečne nápoje by sa mali veľmi opatrne používať na marinovanie mäsa. Najmä ak plánujete vziať ju do prírody. Je potrebné pamätať na trvanlivosť takéhoto marinádu, inak sa zhorší a aj mäso.

Ako marinovať škeble pomocou rôznychingrediencie? Navrhujem variant marinády pomocou mäty. Na jeden kilogram mäsa si vezmeme asi päť lyžičiek rastlinného oleja, 70 ml bieleho vína, cibuľu, cesnak a listy mäty a rozmarínové vetvičky. Pridáme všetky prísady do mäsa a mätu a rozmarín roztrháme na kusy rukami a vylejeme ich na mäso. Všetko dobre premiešajte a nechajte cez noc. Rovnakým spôsobom môžete vyberať kuracie mäso. V tomto prípade sa trvanie marinovania zníži na niekoľko hodín.

Príprava marinády je vo všeobecnosti tvorivým procesom. Môžete použiť akékoľvek bylinky a korenie podľa želania. Je tu príležitosť vymyslieť si svoj vlastný recept s vlastnými ingredienciami.

Ako marinovať štipce pomocou minimálnychmnožstvo zložiek? Tu je recept. Vezmite luk a nakrájajte ho na polkruhy. Pridajte do mäsa a syrom asi jednu čajovú lyžičku soli, nevyhnutne veľké. Pridajte lyžicu Ziry a všetko dôkladne premiešajte. Cibuľa je potrebné dobre roztiahnuť ruky, aby dal šťavu. V tomto prípade sa mäso marinuje asi 3-4 hodiny.

V prípade marinády môžete využiť pivo. Jedna fľaša bude stačiť na jeden kilogram mäsa. Vezmite si svetlo piva a zamiešajte ju so šťavou z polovice citróna. Ku tejto zmesi treba pridať koriandr, papriku a rasca. Nalejte marinády na nakrájané mäso a marinujte asi dve hodiny. Táto omáčka je ideálna pre hovädzie mäso.

Samozrejme, pred marinovaním kebabov,musíte dobre umyť mäso a nakrájať na kusy. Ak máte v pláne vyprážať zeleninu, potom ich netaďte na jeden špíz s mäsom. Oni sa pripravia oveľa rýchlejšie a začnú horieť, čo zkazí vzhľad misky. Je lepšie ich strčiť na samostatný špíz a smažiť.
Ukážte svoju predstavivosť pri varení marinády, možno to bude najlepšie a zároveň originálne.