Klasický recept na sušienky: štandardná možnosť varenia

V reštaurácii sa používa klasický recept na sušienkyčas na prípravu rôznych dezertov. Koniec koncov, môžete z neho urobiť nielen lahodné a hromadné koláče, ale aj všetky druhy koláčov. Je tiež potrebné poznamenať, že tento koláč sa často konzumuje a práve tak bez plnív, ovocných a olejových krémov. Obzvlášť majú radi jesť deti a dospelí neodmietajú piť šálku voňavej kávy alebo čerstvo pripraveného čaju s jemným taviacim kusom koláča v ústach.

Svieža a chutná sušienka: klasický recept (v multivarke)

Nevyhnutné zložky:

• veľké kuracie vajcia - 5 ks;
• rastlinný olej - 10 ml (na poťahovanie misy zariadenia);
• pšeničná múka (najlepšie z prémie) - 1,5 fazetových okuliarov;
• pieskový cukor - 1,5 šálky;
• kyselina citrónová - na špičke noža;
• jedlo sódy - neúplná dezertná lyžica;
• jablkový oct - 5 ml (potrebné na kalenie sódy);
• krupica krupice (na kropenie misky zariadenia).

Proces miešania cesta

Klasický recept na sucháre vyžaduje opatrnosťdodržiavanie všetkých nasledujúcich pravidiel. Koniec koncov, ak nemiešate základy podľa potreby, potom s najväčšou pravdepodobnosťou, koláč nebude stúpať, a preto nebude svieža a vzdušná.

Preto by ste mali mať 5 veľkých kurčiatvajec a oddeliť žĺtky od bielkovín. Potom sa do žĺtku naleje cukor, ľahko sa premieša a umiestni na teplé miesto (napríklad s plynovým sporákom) tak, aby sa voľný sladký produkt čo najviac roztopil.

Je tiež potrebné poznamenať, že klasický receptsušienka zahŕňa použitie kyseliny citrónovej. Je potrebné dbať na to, aby bola pena, ktorá sa vytvorí počas bielenia vaječných bielkov, silná. Ak chcete dosiahnuť tento cieľ, môžete použiť akýkoľvek kuchynský spotrebič, ktorý dokáže rýchlo a presne zvládnuť úlohu (ručné šľahač, mixér, mixér atď.).

Aby ste nakoniec miesili cestoKlasický špongiový koláč, recept z fotografie, o ktorom uvažujeme v tomto článku, musíte kombinovať obidve hmoty vajec do veľkej misy a potom znova poraziť pomocou mixéra alebo mixéra. Potom by mala byť do základne pridaná jedlá sódy popraskaná jablčným jablčným octom. Tiež je potrebné naliať preosiate múku do hmoty, potom miesiť trochu cesta s viskóznou konzistenciou.

Tepelné spracovanie dezertov

Klasický recept na sušienky, samozrejme,stanovuje, že pečivo bude pečené v rúre. Ale pretože v poslednej dobe mnoho hostesiek získali multivarká, zvážte inú metódu pečenia. Avšak táto technológia sa prakticky nelíši od štandardnej metódy. Pre dezert v kuchyni v uvedenom kuchynskom prístroji by ste mali použiť určitý olej, ktorý sa odporúča na pokrytie misy. Odporúča sa tiež posypať povrch riadu s krupicou (stačí jedna veľká lyžička). Potom v pomalom sporáku musíte vylejeť všetko varené cesto, uzavrieť nádobu s vekom a nastaviť program pečenia na 50-60 minút. Počas tejto doby je základňa úplne pečená, stáva sa jemná, svieža a veľmi chutná.

Správne podávanie tabuľky

Klasický špongiový koláč sa podáva na raňajky s medom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom. A samozrejme, môže byť použitý ako základ pre výrobu koláčov a pečiva.