Recept na sushi doma. Pripravujeme rolky doma

Japonská kuchyňa sa už dlho tešípopularite v našej krajine. Rolls, gunkans, miso polievka, gesza sú naše obľúbené jedlá našich krajanov, ale predovšetkým uprednostňujeme sushi a rolky. Urobiť sushi doma nie je tak ťažké.

Aby sme urobili sushi, potrebujeme ryžu. V Japonsku používajte špeciálnu ryžu - nishi, je dobre uviaznutá po varení. Takúto ryžu je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach. Ak ste nenašli takú ryžu, nie je to ospravedlnenie, aby ste sa vzdal myšlienky snažiť sa používať recept na sushi doma. Môžete si vziať biele, okrúhle, leštené ryže, je lepené nie je horšie.

Žiadny recept na sushi domapodmienky nebudú robiť bez červených rýb a nori - suchých rias, v ktorých budete obaliť rolky. Môžete tiež mať čerstvé tuniaky, údené úhory, kráľovskú kreveta, chobotnice, uhorky, kaviár, krabové tyčinky, klobása, syry, vo všeobecnosti, bez ohľadu na to, čo vaše srdce túži.

Samozrejme, recept na sushi doma nemusí nutne obsahovať wasabi omáčku a nakladaný zázvor, ale stále ich dostanete.

Prípravky pripravte

Ryžu nakrájame na úplnú prípravu. Zatiaľ čo sa ochladzuje, je potrebné pripraviť ryby, morské plody a ďalšie zložky. Celá náplň by mala byť nakrájaná na dlhé tenké prúžky a skutočnosť, že nie je možné rezať napríklad kaviár, položte do malých misiek.

Vezmite dosku a nôž, ktorý by mal byť veľmiostrý, tiež pripravte kontajner s horúcou vodou, kde môžete opláchnuť nôž z ryžového lepku. Bolo by optimálne získať špeciálnu bambusovú dosku na výrobu roliek, ale jej absencia nie je katastrofa.

Začnime proces prípravy roliek.

Na dosku položíme list na nori a začneme na ňu položiť ryžu - od okrajov, rovnomerne sa posúvať do stredu, od zvlhčovania sa list nori začne zmenšovať a roztrhnúť.

Plne pokrývajte múru s ryžou a položte stopuzložiek, ktoré sa odchyľujú od okraja plechu približne o tri centimetre. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň, o ktorej si myslíte, že je vynikajúca. Môžete si vyrobiť kotúčiky s jednou zložkou, tzv. Maki rolky, môžete kombinovať rôzne výplne a robiť zložitejšie možnosti. Všetko závisí od vašich preferencií. Sushi recept doma aj v reštaurácii má určité klasické kombinácie: mäkký syr s červenou rybou, úhor s krabím a avokádom, krab s avokádom a mäkkým syrom, červené ryby s mäkkým syrom a kaviárom.

Mäkký syr sa pridáva do valcov tak, aby neboli suché. V reštauráciách sa používa syr Philadelphia, ale môžete použiť aj známe: violu, almette, hochland a dokonca aj fetaki.

Uvedenie prísad, pevný krúživý pohyb, začniteod konca, z ktorého ste ustúpili tri centimetre a vložte plnku. Vezmite nôž a rozdeľte kotúč na rovnaké časti. Vaše role sú pripravené. Dajte ich na misku, použite isabi a zázvor, aby ste ich zdobili, a namiesto soli, vezmite sójovú omáčku.

Ako môžete vidieť, používanie sushi receptov doma je jednoduché a rýchle.

Bon appetit.