Recept na sleď pod kožuchom: od začiatku XX. Storočia až po súčasnosť

Je to nádherné jedlo, vynájdené vo veľmizačiatkom minulého storočia sa veľmi rýchlo stalo tradičným pokrmom, milovaným mnohými našimi krajanmi. Teraz je ťažké si predstaviť slávnostný sviatok, ktorého hlavnou časťou je sleď pod kožuchom.

Zaujímavé je, že aj s takou obrovskou láskou kTento šalát, málo ľudí vie, že pôvodný názov - "kabát" - bol v pôvodnej verzii skratky "šovinizmus a dekadencia - boj a anatema". Moderná interpretácia je oveľa jednoduchšia - nazývame kožušinový kabát všetky tie vrstvy, ktoré pokrývajú vrstvu drveného sleďa a nič iné.

Príprava sleďa pod kožuchom na prvý pohľadzdá jednoduché a elementárne. V skutočnosti je potrebné, aby ste si výrobky, ktoré sú k dispozícii na sklade pre každého kuchára. Prvý šalát obsahoval iba tri výrobky a každý z nich mal osobitný význam: vrstvy sleďov a zemiakov symbolizovali proletariát a jeho hlavné potravinárske výrobky a repnú - červenú vlajku. V modernom svete sú jeho hlavnými zložkami zemiaky, mrkva, sleď, repa a majonéza, ktoré sa musia rozdrviť a dať na krásne sviatočné jedlo.

Chcete vedieť, ako variť sleď pod kožuchomvpravo a toľkokrát dôležitejšie, chutné? K tomu, mali by ste sa pokúsiť znížiť zložky pokiaľ možno čo najmenšia, aby roznášaciu vrstvu elegantne, bez mätúce alebo stráca tvar a dobre namazať každej vrstvy majonézy. Iba splnenie všetkých týchto pravidiel pomôže aj nováčikovi pripraviť malý zázrak. Zvyšok receptu sleďa pod kožuch je základná a dlho bol pravdivý classic - na to je potrebné vziať do zložky v nasledujúcich pomeroch:. Rybie filé - 2 ks, 4 zemiaky, repa a mrkva - na jednom kuse, a 2 vajcia a 100 gramov. majonéza. Ak chcete vytvoriť šalát sleďa nakrájané na kocky, varenými zemiakmi a roštom, ako aj zeleniny a vajec. Keď sú všetky prípravky dokončenie na plochého a širokého misky dať všetky vyššie uvedené výrobky v rovnakom poradí, opakovaním sekvencie niekoľkokrát v prípade potreby. Samozrejme, že každá vrstva musí byť mazané, a v ideálnom prípade - byť vyplnený s majonézou a začiatok šalát môže byť zdobené plátkami vajcia a nasekané bylinky.

Ďalší recept sleďa pod kožuchom je veľmi podobnýKlasická verzia, ale niektoré zložky v ňom majú pôvodný chutnosť plne prenášaný obväz. Tento luk, vrstva, ktorá sa kladie na zemiaky a sleďa a apple - to nastane po tom všetkom, ako široký slávnostné taniera by mrkvu. Pre zvyšok, všetky výrobky sú zem, ako dobre a tiež poslal vo vrstvách na jedlo promazyvaya majonézou. Okrem "tajných" prísad, tento recept sleďa pod kožuch poskytuje dlhodobé infúzie šalátu na chladnom mieste, a ako dlho sa ochladí sleďa, závisí na tom, koľko ich lahodnú šťavu ona dáva ostatné prísady a chutnejšie bude tradičný šalát.

Ak naozaj chcete vyskúšať, akobolo toto jedlo vo vzdialenom roku 1918 - môžete vyskúšať najjednoduchší recept na sleď pod kožuchom. Bude sa vyžadovať, aby si sám sleď (1 file), zemiaky (4 ks) a repa (250 gramov). Druhý je obzvlášť dôležitý na správne varenie - mal by byť pripravený a mäkký, ale nemal by sa rozpadať od najmenšieho dotyku vidličkou. Keď je všetko pripravené, šalát možno zberať - položiť na misky solených sleďov kociek (nevyhnutne voľne z kože a kostí), plátky zemiakov a sekaných (strúhaného) repy. Potom budete len štekať šalát s majonézou - a môžete ísť do samého začiatku vytvárania tohto nádherného ruského pokrmu.