Soľná kapusta v slanom náleve na zimu: krok za krokom recept

Na zimu sa vykonáva zrenie kapusty v slanom náleveveľmi jednoduché. Okrem toho takýto prípravok nevyžaduje použitie stolového octu. Preto je prezentovaný recept veľmi obľúbený u tých, ktorí neradi robia príliš ostré pochúťky.

Podrobný recept na morenie kapusty v slanom náleve

Nezbytné zložky pre zimnú zber:

• biela kapusta mladá - 3 kg;
• čerstvá mrkva veľká - 400 g;
• pitná voda varená - 2-3 litre (v závislosti od počtu zeleniny);
• pieskový cukor - 1,5 lyžičky. l. na 1 liter soľanky;
• soľ je veľký kuchár - 2 veľké lyžice na 1 liter soľanky.

Príprava a spracovanie zeleniny

Soľná kapusta v slanom náleve na zimu sa vyrába spomocou mladých a čerstvej zeleniny. Aby ste to urobili, vezmite všetky vyššie uvedené zložky, dobre ich umyte a odlupujte a potom ich nakrájajte. Potom sa odporúča zelie nakrájať na tenké prúžky a mrkvu na vysokej strúhadle. Ďalej obidve druhy zeleniny musia byť dôkladne premiešané vo veľkej nádrži (nie silno rozdrviť, pretože obrobok by mal byť chrumkavý).

Formovanie voňavého občerstvenia

Soľná kapusta v slanom náleve na zimu vyžadujepoužívanie trojlitrových sklenených pohárov a polyetylénových viečok. Sterilizovať riad by nemal byť, pretože skladovanie bude uložené nie v pivnici, ale v chladničke. Okrem toho nie je pravdepodobné, že takýto predjedlo bude dlho ležať. Koniec koncov, ukazuje sa veľmi chutné a šťavnaté.

Aby sa vytvoril zimný blok,musíte si vziať niekoľko sklenených pohárov a potom ich voľne vložiť do zeleninovej hmoty kapusty a nastrouhanej mrkvy. Ak je to potrebné, tieto zložky sa môžu ochuťť malým množstvom sušených semien kopru alebo rasca.

Príprava soľanky

Očkovanie horúcou zeleninou sa vykonáva v roku 2008niekoľko etáp. Po prvé, je potrebné nalievať dostatok pitnej vody do hrnca a potom ju priviesť do varu. Ďalej je potrebné nalejeť do tekutej veľkej soli a dobre premiešať.

Príprava obrobku

Zber kapusty v slanom náleve na zimu sa nevyskytujejeden deň Napokon, takáto príprava vyžaduje dlhotrvajúcu impregnáciu zeleniny soľnou vriacou vodou. Preto v trojlitrovej nádobke z kapusty a mrkvy musíte vylejeť soľanku pred krkom a potom zakryť nádobu s hustou gázou a udržiavať v tejto polohe pri izbovej teplote dva až tri dni. Zároveň sa odporúča preniknúť zeleninu raz denne drevenou tyčinkou, aby sa uvoľnil všetok plyn.

Po uplynutí špecifikovaného času je potrebné nalievaťpridajte všetku soľanku do panvice, pridajte granulovaný cukor a priveďte do varu. Ďalej musí byť horúca kvapalina znovu umiestnená do nádob s kapustou a mrkvou, pokrytá plastovými viečkami, počkajte na úplné ochladenie a potom vložte do chladničky. Takýto prípravok by nemal byť skladovaný dlhšie ako 3-4 mesiace.

Ako riadne slúžiť na stôl

Biela kapusta občerstvenie na horúcesoľanka sa môže spotrebovať 2 až 4 dni po jej príprave. Za týmto účelom musí byť obrobok položený na hlbokej doske, ochutený cukrom a rastlinným olejom a dobre premiešaný.