Kuskus. Recept na jednoduché, ale chutné pokrmy

Kuskus je bežná jedlá v krajináchVýchodnej Afriky a na Blízkom východe. Vyrába sa predovšetkým z manga. Môže to byť aj pšeničná alebo jačmenná drvina. Kuskusové jedlá, ktorých recepty dávame nižšie, majú rovnaký názov, často s odkazom na sekundárnu zložku. Môže to byť zelenina, huby, ryby, mäso, morské plody a dokonca aj sušené ovocie. Toto jedlo je tradične pre krajiny Maghrebu. Pripravte ju na vývar alebo vodu. Kuskus, ktorého recept nevyžaduje varenie, sa robí jednoducho a rýchlo. Stačí stačiť mletie mäsom, nalejte horúcu kvapalinu a nechajte niekoľko minút pod vekom. Druhý spôsob varenia je pre pár. Je to tradičné. V dôsledku toho je kuskus viac drobivý. V zásade predávame hotový polotovar z kuskusu (recept je identický s prvým). Pridajte trochu citrónovej šťavy - a máme veľkú oblohu. V tomto článku vám povieme, ako variť kuskus sami. Recepty s fotografiou a podrobným popisom nájdete nižšie.

Najskôr pripravme zelenú šalát skuskus - Tabula. Budeme potrebovať dvesto gramov kuskus, petržlen, ľadový šalát (asi sto gramov) v rovnakých pomeroch, mäty a zelenej cibule, paradajky - dva kusy, rovnaký počet sladkej papriky a uhorky, rovnako ako olivový olej, citrónovú šťavu a korenie podľa chuti , V tomto prípade pripravte kuskus pre pár. Ak je parník - výborný! Ale pri absencii takej parnej kúpeli je možné postaviť a variť na to (čas varenia - asi 20-30 minút). Môžete jednoducho naplniť napoly hotový kuskus horúcou vodou alebo vývarom.

Zmes dôkladne premiešajte lyžicou. Potom by sa malo miesiť, aby sa kuskus voľný. Posypte všetkou citrónovou šťavou, premiešajte. Zeleň jemne nakrájame, zeleninu nakrájame na kocky malej veľkosti a listy šalátu môžu byť jednoducho roztrhané. Zmiešame všetky zložky, soľ, korenie a naplňte zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy. Hotovo!

Budúci jedlo - sladký kuskus. Recept je veľmi jednoduchý. Takže, vezmeme päťsto gramov kuskusu, sto päťdesiat gramov hrozienok a maslo - päťdesiat gramov. Cukor, mletej škorice - chuť. Znova pripravte kuskus pre pár. Hrozienka vopred vložiť do vody, aby sa napučiaval. Potom pridajte kuskusový olej a premiešajte s hrozienkami. Potom posypeme veľa škorice a cukru. Môžete ju nahradiť medom. Zmiešajte a podávajte. Bon appetit!

Kuskus, ktorého recept poskytujeme nižšie,je plnohodnotné jedlo. Potrebujeme 250 gramov kuskusu, 300 mililitrov vývaru, 2 squash, 1 baklažán, 1 sladkú červenú papriku, červenú žiarovku - 1 kus. A tiež 4 strúčiky cesnaku, 300 ml olivového alebo sezamového oleja, čerstvej mäty, soli a korenia podľa chuti, 1 lyžička. kmín a šťava z jedného citróna. Cuketa, cibuľa a baklažán sú nakrájané na krúžky, posypané soľou, aby sa nechali šťavy a potom sa umyli. Pepř sa nakrája na kocky. Zmiešajte dve polievkové lyžice masla s jemne nasekaným cesnakom, cibuľovými krúžkami a rascou. Predhrievajte rúru na 200 stupňov a pečte zeleninu asi dvadsať minút. Kuskus vylejte horúci zeleninový vývar a nechajte ho na desať minút pod vekom.

Medzitým zmiešajte zostávajúci olej s nasekanýmmäta, cesnaku, kôry a citrónovej šťavy. Naplňte výslednú omáčku hotovou zeleninou a položte ju na kuskus. Táto miska môže byť diverzifikovaná pridaním kuracieho mäsa. Hotové mleté ​​mäso alebo jemne nasekané kuracie filety soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou. Nechajte marinovať desať až pätnásť minút. Po vyprážaní na vysokej teplote, kým sa nevytvorí zlatá kôrka. Podávame pod vekom približne dvadsať minút - je to pripravené!