Pečenie na polievku na zimu je najlepší obed!
Žena, ktorá niekedy pracuje na plný úväzokstačí si pripraviť večeru. V takomto prípade, ako nikdy predtým, než obstaranie polievok na zimu príde. Môžete si ich variť napríklad počas letnej dovolenky alebo stráviť niekoľko dní v tomto obchode a potom si vychutnať rýchle a chutné jedlo po dobu šiestich mesiacov. Príprava polievok na zimu je vyrobená z rôznych druhov zeleniny: mrkva a paradajky, korenie, šťuka, zelená, repa. Preto z nich môžete variť ako jednoduchú zeleninovú polievku a boršč, kapustovú polievku, šťavľovú polievku. Ponúkame konzervované polievkové prípravky na zimu, recepty, ktoré určite budete potrebovať.
univerzálne
Pre ňu je potrebné vziať kilogram celeru apetržlen, libra soli, toľko bielej kapusty a karfiolu, mrkvy a sladkej papriky, cibuľu a liter soľanky (40 g soli a 1-2 g kyseliny citrónovej na liter vody). V prípade zelákov je nutné umyť a očistiť všetku zeleninu, nakrájať na malé kúsky, naliať soľ a zamiesť do sterilizovaných pohárov. Pripravte soľanku, varte ju a naliať zelinu, rolka plechoviek a skladovať v chlade.
Pre borsch
Musíte si zobrať dve kilogramy kapusty, jeden a polkg cukrovej repy, kilogram paradajok, pol kilograma mrkvy a toľko cibule, pol litra rastlinného oleja, 300 g vody a 100 g 9% octu, soľ, cukor, korenie. Príprava na polievku na zimu nebude trvať dlho. Všetka zelenina by sa mala umývať a čistiť, nakrájať na kúsky alebo trenie na veľkú strúhadlo, vložiť do veľkého hrnca, pridať ocot a korenie, priniesť do varu a variť na nízkej teplote po dobu pol hodiny. Potom sa predliatky rozotrú na sterilizované nádoby, naberajú sa a odložia na skladovanie. Táto polievková príprava na zimu sa pridá do vriaceho mäsového vývaru a varí sa až do varenia.
Pre rassolnik
A tu je ďalšia lahodná a milovaná polievka -rôsol. Že vás vždy potešil so svojou vôňou na stole, postarajte sa o to vopred. Na prípravu budete potrebovať pol kilogramu čerstvé uhorky, pol kila cibuľou a mrkvou, tristo gramov paradajkovej pasty a toľko jačmeňa, sto gramov rastlinného oleja a toľko cukru, trochu octu a soli. Uhorky sa nakrájajú na kusy a umiestnia sa do hrnca. Tam je potrebné pridať strúhanej mrkvy, nakrájané cibuľové krúžky, Krupobitie. Brew takmer na plný. Na konci pridáme paradajkový pretlak, korenie, ocot a dusíme na miernom ohni po dobu pol hodiny. Ďalej, v zime na polievku preformy sa umiestni do sterilizovaných pohárov a valcovaných kryty.
Polotovary pre iné jedlá
Podobná metóda môže byť pripravená a polotovaryna kapustovú polievku, okroshki, huby a dokonca aj hrachovú polievku. Okrem konzervovania môžete jednoducho zmraziť zeleninu a zmes zeleniny. Napríklad varené fazule si zachovajú kvalitu po zmrazení a sú ideálne pre fazuľovú polievku, keď nie je čas na to, aby sa s ňou narazili v pracovný deň. Cuketa, rajčiny, špargľa, kukurica - to všetko je ideálne pre zeleninové polievky. Koniec koncov, je oveľa príjemnejšie variť zeleninu sami, a nie kupovať ich neskôr v obchode a pochybovať o kvalite a užitočnosti.
