Pečené hovädzie mäso v rúre

Na pečenie hovädzieho mäsa v rúre vyteklošťavnaté a chutné, vopred sa musí uchovávať v marinade. Veľký kus mäsa, asi 1,5 kg, dôkladne umyť, soľ, posypeme paprikou, pokryjeme marinádou zo všetkých strán a necháme 2 hodiny namočiť.

Marináda je pripravená rôznymi spôsobmi:

1. Zmiešajte 3-4 lyžice. l olivového oleja a 2 lyžičky. čerstvá citrónová šťava

2. Niekoľko lyžíc sójovej omáčky kombinovať s drveným 5 strúčiky cesnaku

Pri slávnostných príležitostiach sa kus hovädzieho mäsa zachytimalé plátky cesnaku a mrkvy. Preto je potrebné urobiť incízie v mäse a vnútri, aby sa dali plátky zeleniny. Pečené hovädzie mäso v rúre vyzerá krásne a originálne na rez, s impregnáciou jasnej farby zo zeleniny.

Pri varení hovädzieho mäsa, na plechu na pečenietam je navíjanie mäsa. Môže to byť drsné a suché. Preto je správne variť veľký a celý kus mäsa vo fólii. Za týmto účelom je veľmi dobre utesnená v dvoch vrstvách fólie, aby výsledná šťava nemohla pretekať. Vložte rúru na plech na 230 stupňov na niekoľko minút. Hneď ako mäso začne "hltavať", musíte znížiť teplotu v rúre na 200 stupňov a pokračovať v varení po dobu 2,5 hodiny.

Keď je mäso varené, je potrebné ho dostaťpanvicu z rúry, otvorte fóliu, nalejte mäso na vrchu troch strán zhora a počkajte 10 minút, kým sa nevytvorí kôra. Viac času v otvorenej forme pečenia nie je nevyhnutné, aby sa prebytočné.

Chutné jedlo môže byť vyrobené z hovädzieho mäsa sslivky. K tomu by mal byť 1 kg mäsa rozrezaný na veľké kusy, posypeme múkou a smažiť na miernom ohni v rastlinnom oleji. Potom ho vložte do pekáča, položte nakrájané slivky podľa chuti a bobkový list na vrchu. V panvici vyprážajte cibuľu a cesnak, naliať 1 polievkovú lyžičku. l múky, korenia a pridajte pohár vriacej vody. Ukáže sa biela omáčka, ktorá by mala byť naplnená kusmi mäsa. Zatvorte veko nádobou a zhasnite dve hodiny pri teplote približne 190 až 200 stupňov.

Ako obloha na mäso možno podávať solené anakladaná zelenina. Veľmi originálna chuť sa získava z mäsa varenej vo fólii v hlbokej panvici. Tajomstvo spočíva v tom, že sa na spodnej časti misky naleje určitá voda, mäso vo fólii sa posúva zelenými a cibuľovými krúžkami. Potom sa ukáže ako voňavá, šťavnatá a chutná vo vzhľade.

Keď sa všetka voda odparí, dostanete plech na pečenie, otvorte fóliu a uvidíte, ako je varené hovädzie mäso. V prípade potreby môžete pridávať viac vody.

Podľa jeho chuti a užitočných vlastnostíVarené hovädzie mäso v rúre sa výrazne líši od ostatných mäsových jedál. Používané mäso najvyššej kvality bez šliach a filmov. V takom hovädzom mäse sú plne zachované také užitočné látky, ako sú bielkoviny a vitamíny potrebné pre ľudské zdravie.

Hovädzie, pečené v rúre so zemiakmi,Je pripravený niekoľkými spôsobmi. Zemiaky môžete variť oddelene a už na tanieri, je to krásne, aby sa rozotrel v podobe prílohy so zeleninou. Ale bude to oveľa chutnejšie, ak budú zemiaky pečené v mäse v rúre.

Recepty na pečenie hovädzieho mäsa sú jednoduché a pokrmy,varené na nich, nenechávajte nikoho ľahostajným. Je len potrebné ukázať predstavivosť a vybrať si kyticu korenia, ktorá sa perfektne spája a zvyšuje efekt každého iného. Tu je jeden z týchto receptov:

Je potrebné pripraviť marinádu v hlbokej miske.na mäso z polovice pohára olivového oleja, pol pohára pomarančovej kôry, 1/3 pohára čerstvej nakrájanej šalvie alebo mäty, soli a korenia. Veľký kus mäsa s hmotnosťou 2 kg je vhodný na tretie pripravenej zmesi a nechajte ju cez noc v chladničke. Potom stlačte ďalšie dve hodiny v miestnosti (na stole) a položte na plech.

Šťavnaté a chutné bude hovädzie v rúre,ak ho najprv pečiete vo fólii pri teplote 230 stupňov po dobu pol hodiny a potom znížite teplotu na 180 stupňov a variť ďalšiu hodinu. Potom otvorte fóliu, nakrájajte nakrájané zemiaky, posypte olivovým olejom, pridajte soľ a korenie a pokračujte v pečení počas 40-50 minút, kým nebudete pripravení. Zemiaky sú namočené s mäsovou šťavou a arómou, stávajú sa jemné, jemné a chutné.

Ak je to potrebné, môžete pridať strúhanú mrkvu,Bulharský korenie, vetvičky kôpru, kefka s horčicou a kyslou smotanou alebo posypeme mäso a zemiaky s citrónovou šťavou na konci varenia. To dáva jedlo chuť a bude apelovať na gurmánov.