Varené bravčové mäso: jednoduché, chutné a výživné

Medzi mäsovými pokrmmi je pečená jedlánajobľúbenejšie a najjednoduchšie. Je dokonale kombinovaný s obilninami, cestovinami, zemiakmi alebo zeleninou. A dokonca aj sami, len s chlebom, je "pre sladkú dušu".

Možnosti varenia: od jednoduchých po zložité

Bravčové smaženie, možno, je na prvom mieste v popularite medzi ostatné odrody pokrmy z tohto mäsa. A môžete variť v klasickom, tradičnom štýle a s niektorými variáciami.

Možnosť jedna, klasická

Množstvo bravčového mäsa sa používa ľubovoľne, odpol kilogramu na kilogram. Obsah tuku je priemerný, to znamená, že vrstvy tuku sú vítané. Obzvlášť chutné v tejto miske je čerstvé. A ak si vezmete výlučne chudý produkt, potom môže byť pražená pečienka tvrdá.

Takže mäso je dobre umyté a nakrájanémalé kúsky. Potom by mal byť solené, popraskané alebo posypané špeciálnymi koreninami pre pečené mäso - také hotové sady sú k dispozícii vo všetkých obchodoch s potravinami. Potom sa na vykurovanej panvici, kde sa už naleje rastlinný olej, položí náš obrobok. Na vysokej teplo kusy mäsa sú vyprážané, kým nie sú pokryté kôrou. Stačí sa pozrieť, aby nepreháňali! Potom je oheň približne polovica odstránená. Mäso a tuk sa prenesú do malého hrnca, pokryté dvomi jemne nasekanými žiarovkami a dajú sa na malý oheň. Keď sa cibuľa ľahko vypráža, budúca bravčová pečienka sa naleje s pohárom vriacej vody alebo dokonca lepším vývarom. Mali by sa pridať niekoľko vavrínových listov, 5-6 hrách sladkej papriky, koriandra, prípadne soli. Neubližuje trochu viac korenín a mletého korenia. Potom je všetko pokryté vekom a dusené až do varenia. Keď sa podáva na stôl, posype petržlenom a kôprom.

Možnosť dva, tiež klasické

Varenie môže byť varené a bezomáčky. Kusy mäsa sú jednoducho varené v masle a tuku, potom sa pridá cibuľa. Práve tento druh pečiva sa podáva homine - národnému moldavskému jedlu. Ale posypeme nasekanými bylinkami je potrebné - chuť mäsa z neho sa stáva bohatším a nasýteným.

Možnosť tri, s paradajkami

Základný proces je rovnaký, ako je opísané vyššie. Keď je mäso vyprážané, pridajte do misky cibuľu a niekoľko lyžíc paradajkovej pasty. Môžete ho nahradiť sladkým a kyslou kečupom, jednoducho nie príliš ostré. Alebo pohár rajčiakovej šťavy. Nechajte ho pár minút. Potom sa bravčová pečienka vyleje s vývarom alebo varenou vodou (množstvo je určené rajčiakom) a je pripravená na pripravenosť. Stačí len vyskúšať pokrm pre primeranosť soli a korenín.

Možnosť štyri, Východ

A nakoniec ďalší, trochu nečakanýspôsob pečenia. Pre jeho vykonanie, sme si mäso - 1 kg, zemiakový škrob - 180 g, obyčajná múka - 30 g, mleté ​​korenie, soľ, korenie - na chuť. Áno, toto maso mäsa potrebuje kórejskú mrkvu - ako ornament. Začali ste!

• Bravčové mäso je nakrájané na plátky cez vlákna. Potom - na malé rovnaké kocky.
• Mäso je solené, rozdrvené v koreni a koreniach, ponechané na 15 minút, aby sa nasiakali korenie, potom sa prebytok odstránil.
• Teraz sa škrob pridáva do studenej vody (voda 90 g - polovica hmotnosti škrobu), múka, všetko sa zmieša dobre.
• Mäso ťažko padáškrob-múka múka a je stanovená v hlbokej panvici alebo bowler s už predhriaty rastlinný olej. Smažte na jednej strane, otočte, smažte na druhú. Celkom - 20-25 minút.
• Keď je mäso pripravené, je potrebné ho vložiť na misku, pridať koreňovú mrkvu a vychutnať si chuť.

Čo jesť s čím?

Bravčové panvica sa dobre podáva s cestovinami alebošpagety, dusené fazule, smažené zemiaky alebo zemiaky. V ideálnom prípade sa kombinuje s kašovitými - pohánka, proso, ryža. Alebo s duseným kapustou. Hlavná vec - to, kto jesť a radovať sa!